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  • 重慶特色火鍋店加盟

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    企業名稱:魯西肥牛(重慶)實業發展集團有限公司

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    魯西肥牛渝北區龍湖水晶酈城店

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    展示圖名稱:魯西肥牛渝北區龍湖水晶酈城

    店址:重慶渝北區龍湖水晶酈城

    魯西肥?;疱?/strong>中的肥牛既不是一種牛的品種,也不是單純育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位,被稱為“肥?!?。它要經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝,通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,制成“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片,然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥?!?。 
    1、【國產肥?!恐袊膬炠|四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。
    2、哪些部位品種適用于肥?;疱?? 
    采用先進技術從牛身上可以分割出幾十個品種,但由于涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內的部分,這些肉的肉質細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋,故倍受食客青睞。

    關鍵詞:重慶特色西肥?;疱伒暾故?/a>

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