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    重慶火鍋加盟:做番茄肥牛時,牢記這2個小技巧

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    重慶火鍋加盟:做番茄肥牛時,牢記這2個小技巧

    發布日期:2023-06-29 作者: 點擊:

      做番茄肥牛時,牢記這2個小技巧,出鍋湯汁濃郁、肥牛鮮嫩沒腥味
      天氣冷的時候,人們總想吃點熱食,所以在這種寒冷的天氣里,火鍋就變得格外受歡迎。這幾天我們家特別喜歡一道熱菜,就是番茄肥牛。這道菜酸甜可口。吃到肚子里,身體馬上就暖和了,家里人都喜歡吃。
      西紅柿和牛肉是絕配,因為西紅柿土豆燉牛腩特別好吃,所以今天要和大家分享的番茄肥牛也不例外。
      別看這道番茄肥牛里沒有土豆。其實土豆在烹飪過程中是需要放的。放土豆的好處不僅可以為這道菜增加食材的豐富度,還可以讓湯更濃,味道更鮮美!
      這道番茄肥牛做起來并不復雜。即使是零基礎的小白,只要認真按照步驟去做,也可以很成功。不過我覺得還是有很多新手朋友在制作的過程中會犯一些錯誤。接下來我就給你一些新手朋友容易犯的一些小錯誤的小技巧,幫助你輕松做出一道番茄肥牛,味道不輸外面餐廳大廚的功力!

    重慶特色火鍋店

      烹飪西紅柿和牛肉時要記住兩個小貼士:
      1.如果肥牛是鮮切的,質量好,就不需要提前焯水去除腥味和浮沫。如果是超市冷凍包裝盒里的那種,我還是建議你先用熱水焯一下去除腥味再放進番茄鍋里。肥牛提前焯水的時候,也要注意時間,在鍋里焯水。
      2、西紅柿還是要先用熱水燙一下再去皮再炒,這樣很容易炒出濃郁的番茄汁!不要偷懶
      番茄肥牛
      準備食材:肥牛300克、土豆1個、西紅柿2個、大蒜2個、生姜1小塊、糖半勺、鹽1勺、黑胡椒2克、香蔥1根。
      1.土豆去皮,切成厚片。西紅柿洗凈,用熱水燙至去皮。大蒜去皮,切成片。姜切片,蔥洗凈,切段。
      2、起鍋,將適量的油倒入鍋中,開小火。將姜蒜倒入香味中。
      3.倒入薯片后,轉中火翻炒,然后倒入番茄塊,一起翻炒番茄汁。
      4.倒入沒有配料的熱水,轉大火,燒至土豆粉粘稠,湯有點濃。
      5、加入半勺糖、一勺鹽、1克黑胡椒,根據個人口味加入調料。
      6.加入肥牛卷焯水至變軟變色(我的已經提前焯水去腥)。
      7.將少許黑胡椒和洋蔥研磨后撒入鍋中,然后出鍋。
      一碗色香味俱全的番茄土豆肥牛就做好了!這樣做出來的番茄肥牛真的讓人有食欲。番茄汁濃稠,很酸,很開胃。如果把番茄汁倒在米飯上,不挑菜也能干掉一碗米飯!

    本文網址:http://www.endtimeoutreach.com/news/735.html

    關鍵詞:重慶火鍋加盟,肥?;疱?/a>,肥?;疱伡用?/a>

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