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    遵義香辣雞蛋干

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    遵義香辣雞蛋干

    • 所屬分類:遵義風味小吃

    • 點擊次數:
    • 發布日期:2018/10/08
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    香辣雞蛋干的做法


    1.豬肥肉下鍋炒出油份

    2.下入姜蒜末和洋蔥炒香

    3.洋蔥開始變軟時加入老抽和鹽

    4.加入雞蛋干同炒

    5.加入青紅椒略炒

    6.起鍋前加入蔥花即可


    烹飪技巧

    1、雞蛋干本身就是咸的,所以在炒洋蔥時放鹽讓洋蔥入味。

    2、個人認為這個菜還是用葷油來炒比較香。

    菜品特色

      聽說過香干,卻沒聽說過雞蛋干,雖然在飯店里吃過,也能嘗出是用雞蛋做的,但還是不知道它真正的面目,直到俺家婆婆大老遠的從老家給我捎過來幾包,這時我才知道這東東真是用雞蛋做的,要知道這個雞蛋干做的干鍋在荊楚地區流行的不得了,而且俺家小姑子每次去飯店都得點兒,有時候被實在想吃又沒時間,婆婆就專門從飯店里給她端回來。其實我也蠻喜歡吃這個的,口感好,而且有蛋清的香味,俺家沒有小火鍋,于是就回憶著飯店的味道試著做了次,結果大家還是相當滴喜歡的,超級下飯菜!


    本文網址:http://www.endtimeoutreach.com/product/590.html

    關鍵詞:重慶香辣雞蛋干

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